Fra sommerhusdrøm til blomsterliv i Stårup

Nogle sommerhusdrømme bliver til mere end weekender og suset fra Sejerøbugten. For Katrine Smedegaard Humle og hendes mand Nikolaj, blev drømmen til både nyt hjem, ny hverdag - og en blomstrende forretning.

Katrine og hendes familie købte i første omgang huset på Gammelgårdvej i Stårup som flexbolig. Tanken var et sommerhus med god plads, frisk luft og natur til deres søn. Men allerede ved overtagelsen i september 2018 lurede fornemmelsen: “Hvad nu hvis vi en dag bare bliver her?” Og den fornemmelse fik ret. Sankthans 2023 rykkede familien permanent fra Amager til Odsherred - uden at se sig tilbage. “Vi har aldrig savnet København,” fastslår Katrine.

Sideløbende med flytningen voksede hendes blomsterdrømme. Hun er uddannet buntmager, designteknolog og - som det seneste - blomsterbinder og gartner. Uddannelsen som gartner tog hun for at blive klogere på selve dyrkningen af blomster til buketter. Blomster har fulgt hende hele livet: “De er med os fra den første mor-og-barn-buket til den sidste afsked. De bærer både glæde og sorg. Det har de gjort i menneskets kultur helt tilbage fra jernalderen.”

Marts 2025 åbnede hun Stårup Blomster som weekendbutik. Her binder hun buketter, dyrker egne blomster, i det omfang naturen tillader det, og sælger sine populære “weekend-duske” og “den lille buket” fra vejboden. I julemånederne forvandles drivhuset til et lille eventyrland af dekorationer og pynt.

Katrine har indrømmet over for sig selv, at 100% selvforsyning af buketblomster nok ikke bliver realistisk, men drømmen om et stort tunneldrivhus lever i bedste velgående. Indtil videre går det ret godt uden: Hun leverer buketter til SuperBrugsen i Nykøbing og overvejer at udvide åbningstiderne, så Stårup Blomster ikke kun er en weekendforretning.

Til gengæld er én ting sikkert: Drømmen om et sommerhus blev til mere end et nyt postnummer. Den blev til et liv fyldt med blomster og et fast holdepunkt for både lokale og sommerhusgæster, der lige skal have “en dusk til weekenden”.

Har du også en drøm om at starte egen virksomhed i Odsherred?