En gårdbutik med en duft af Lammefjorden

Mandag formiddag blev et sy-kursus brat - men glædeligt - afbrudt, da erhvervschef Tina Charlotte Frederiksen og erhvervskonsulent Rune Larsen Rosenhegn dukkede op hos Karin og John Nielsen. Med sig havde de blomster, diplom og en god nyhed:
Lammefjordens Spisekammer er nomineret til Fødevareprisen ved OdsHædring 2025.

Karin tog imod med ordene: ”Hvor kommer I dog fra?” - og overraskelsen var til at mærke.

Lammefjordens Spisekammer holder til på Vestergården, som Karins oldefar byggede omkring år 1900. Dengang var livet på den tørlagte Lammefjord i sin spæde begyndelse, og nybyggere slog sig ned på øer og højdedrag i det nye landskab. I dag er gården rammen om en butik, der løfter Lammefjordens råvarer frem i lyset.

I gårdbutikken kan kunderne gå på opdagelse i mere end 40 forskellige grøntsager, dyrket lokalt på Lammefjorden - af Karin og John selv eller deres dygtige samarbejdspartnere. Sortimentet følger årstidens rytme, og kvaliteten er altid i top. Som indstillingen lyder:
”En unik butik af høj kvalitet, som har gjort Lammefjorden tilgængelig for både fastboende og turister.”

Når de ikke har hænderne i jorden, driver Karin sin Systue Linderoth på gården, mens John arbejder som tekniker hos TDC.

Parrets ambition er klar: At levere friske grøntsager direkte fra bondens mark til kundens køkken. I butikken kan man samtidig hente inspiration til nye og grønnere retter - og få en lille bid af Lammefjordens særlige smag med hjem.

Lammefjordens Spisekammer er indstillet til Fødevareprisen for Karin og Johns mangeårige, ihærdige arbejde med at præsentere Lammefjordens essens for både lokale og besøgende - og for at holde en stolt landbrugstradition i live.